花生和鸡蛋可以一起煮吗
一般来说,花生和鸡蛋不应同时食用。蛋类富含蛋白质,花生脂肪含量高,食物难以消化,同时食用会引起肠胃不适。花生米里的脂肪很滑,可以润滑肠道,纤维素有促进肠蠕动的作用。吃完花生后,肠蠕动增强,花生、鸡蛋中未消化成分刺激肠,引起腹泻。
鸡蛋和花生在一起吃不会有什么不良的反应,但是花生和鸡蛋都属于比较难消化的食物,吃多了会增加肠胃的负担。花生中的不饱和脂肪酸的含量非常的高,被誉为植物肉,这种食物的营养价值非常高,甚至比牛奶和鸡蛋还要高。花生中含有丰富的钙、氨基酸、多种油脂和维生素等,对人体的健康是非常有益的。除此之外,花生中还含有大量的亚油酸,可以让人体内的胆固醇分解为胆汁排出体外,避免胆固醇堆积,影响健康。鸡蛋属于高蛋白的食物,里面含有比较多的脂肪,每天吃一个鸡蛋就能够满足人体所需,过多服用可能会加重胃部负担,难以消化。
花生和很多食物都不能够一起吃,比如黄瓜,黄瓜性寒,花生中含有的油脂比较多,如果油脂和性寒的食物相遇,就会让其滑利之性增加,更容易导致腹泻。另外肠胃不好的人,也最好不要将花生和黄瓜一起吃,就算是喜欢吃,但是也要注意量,少吃。
花生中不饱和脂肪酸的含量很高,被誉为“植物肉”,其营养价值之高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等也甘拜下风。能够治疗冠心病、高血压和动脉硬化,且花生米具有良好的止血作用,几乎对任何一种出血都有效果,尤其是花生皮的止血效果尤其好,花生煮熟或者炒熟以后,红衣的止血效果会大为减弱。
花生生吃和熟吃都有各自的好处,可以根据自身需求选择生吃还是熟吃。
1.花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效,花生皮能对抗纤维蛋白的溶解,减轻出血症状,促进骨髓造血,增加血小板的含量,所以贫血或有凝血问题的人群最好生食。
2.花生熟吃时,花生的蛋白质受热变性,更易消化,肠胃不好的人群最好熟吃,生吃加重肠胃负担,对肠胃、脾脏不好。
3.花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因,加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致维生素的降低,所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。
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