莜面和荞面的区别
爱吃面食的小伙伴,在购买面食的过程当中,时常会被荞麦面和莜面搞得懵圈,因为两者外形酷似,还有点让人傻傻分不清。那么它们两者有什么区别呢?
1、原料不同
筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉,经过精细制作而成。荞麦面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条。
2、口感不同
荞麦面条更加细筋韧清香利口。
荞麦面的功效与作用
1、荞麦面之中含有大量的淀粉和蛋白质,其中蛋白质之内的氨基酸含量是十分平衡的,其中在荞卖麦面之中含有的赖氨酸和酸酸含量也很多,并且荞麦面之内含有的脂肪成分在百分之二到百分之三,对于人们的身体健康模式也是特别的有利的,所以在平时的饮食上,如果能够坚持在一定的时间段之内食用一些荞麦面还是不错的,毕竟荞麦面的功效与作用是很多的。
2、荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。
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