怎么炼猪油又白又香
将猪板油刮去表面污垢,用温水清洗干净,晾干,切成大小均匀的块状,锅烧热,加入少量的清水,切好的猪板油放入锅中,开中火慢慢熬油,边熬边翻动,猪板油炸至金黄色卷缩不再出油时关火,将锅中的油渣捞出,用勺子小心的将猪油盛到耐高温的容器里,放置一段时间,待其冷却凝固后,放入冰箱冷藏储存即可。
工具/材料:猪板油
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、猪板油切块
将猪板油用刀刮去猪板油表面的污垢,用温水将猪板油上的血渍杂质清洗干净,晾干,切成大小均匀的块状。
2、熬猪油
将锅烧热,加入少量的清水,把切好的猪板油放入锅中,开中火慢慢熬油,当熬制出一小部分猪油的时候,要用锅铲持续翻动,避免烧糊或者粘锅,边熬边翻动。待锅中的猪油越来也多,猪板油炸至金黄色卷缩不再出油时关火。
3、猪油冷却凝固
猪油熬制完毕,将锅中的油渣捞出,用勺子小心的将猪油盛到耐高温的容器里,在盛油的过程中,可用过滤网将油渣和较大的残存物质过滤出去,将猪油放置一段时间,待其冷却凝固后,放入冰箱冷藏储存即可。
总结:
先将买好的猪板油用刀刮去猪板油表面的污垢,盛一盆温水,用温水将猪板油上的血渍杂质清洗干净。将清洗干净的猪板油晾干,晾干后用刀将其切成大小均匀的块状。将锅烧热,在锅中加入少量的清水,把切好的猪板油放入锅中,开中火慢慢熬油。待锅中的猪油越来也多,猪板油炸至金黄色卷缩不再出油时关火。
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