天然乳酪是什么
生活小常识3.23W
奶酪是一种发酵乳制品。奶酪,也叫奶酪,性质类似于普通酸奶。它是通过发酵工艺制成的,它还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高,和固体食物差不多,营养价值更丰富。
每公斤奶酪产品由10公斤牛奶浓缩而成,富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分,是纯天然食品。从技术上来说,奶酪是发酵奶;就营养而言,奶酪是浓缩牛奶。
奶酪是中国西北地区蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。在内蒙古叫奶豆腐,在新疆叫奶糕。完全干奶酪也叫奶疙瘩,世界上出口奶酪最多的国家是荷兰。
标签:乳酪
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