韭菜猪血怎么炒
将猪血切成片,放在沸水中焯水2分钟,捞出沥水,韭菜择好,洗净后沥水,切成段备用。锅内放少许油,放入猪血翻炒后加入少许水,然后放入韭菜翻炒,倒入调料,翻炒均匀后出锅盛盘。
工具/材料:猪血300g、韭菜250g
大蒜30克、小米辣椒50克、生抽酱油30克、食盐适量、胡椒粉15克、蚝油15克、淀粉兑水50克
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、将猪血处理好
猪血切成半厘米厚度的片,放入沸水焯2分钟,沥水备用。
2、将韭菜处理好
韭菜择好,洗净后沥水,切成段备用。
3、将韭菜和猪血翻炒
锅内放入少许油,放入蒜片煸香,放入猪血翻炒后加一点水,放入韭菜段翻炒。
4、加入调料后出锅
锅内放入盐、味精调味,翻炒均匀后出锅盛盘。
总结:
猪血可切成自己喜欢的厚度,翻炒时不可以过于用力或频繁,防止把猪血炒碎,韭菜炒至软身即可出锅。
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