粘豆包和豆沙包一样吗
不一样。
豆包豆沙包粘豆包并不是一样的包,我喜欢豆包,也喜欢粘豆包,可是我一直都会喜欢的就是豆包。豆包和豆沙包是有区别的,豆包里面的馅料只有一小部分是沙,大多都是粘在一起少沙多豆的状态。我特别喜欢豆包里面的红豆馅,妈妈包的豆包也白白胖胖的,很可爱。熬豆馅很辛苦的,自己做的不会放很多糖,所以红豆馅吃起来特别棒。豆包这么好吃,有人还讨厌红豆制品,豆包真是太可怜了。
粘豆包和豆沙包是完全不一样的,这些豆包里面可能放有很多的那些红豆,但是那些豆沙包里面就是一些全部的都是豆沙,他们是没有那种特别大的一个颗粒,所以它里面都是一些比较小一点的东西了,所以我们还是可以进行区分。
粘豆包和豆沙包的区别:首先就是馅料不同,豆包中大多是有完整豆子的,而豆沙则没有豆子形态,完全碾压成泥状了。其次就是外皮不同,豆包外皮呈黄色,而且吃起来有一些黏牙的感觉。豆沙包的表皮一般是白色,口感更偏向绵软。
粘豆包是粗面,豆沙包是细面,还有就是内陷不一样。其实我们平常吃那些豆沙包里面的东西都是一些红豆沙,而我们的粘豆包这种东西,可能吃起来口感要稍微的更硬一点,所以他们的口感全不一样的,而且他们的制做的原料也是不一样的,所以还是有区别的。
粘豆包的做法:做法:
1.面粉、糯米粉、酵母,加温牛奶和成面团,饧10分钟。
2.放到面板上揉匀,切成均匀的剂子。
3.把剂子按扁,把豆沙馅搓成长条,切开,用手揉成圆形状,把剂子擀成中间稍厚的圆皮,放入豆沙馅包起来。
4.包起来收口向下即可,放入蒸锅,大火烧开蒸20分钟,焖3分钟出锅。
豆沙包的做法:做法如下:
1.准备面粉500克,加入五克的泡打粉,五克酵母粉;
2.准备300克左右的温牛奶,倒入面粉中,边倒边搅拌,然后把面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧面一个小时;
3.准备制作豆沙,500克的红芸豆放入锅中,水没过豆子三厘米之后,煮开后调最小火煮一个小时,煮到锅底剩余少许汤汁的时候把豆子倒出来,然后加入适量的白糖,用勺子把它碾碎;
4.揉面,要把发好的面揉到没有气孔,这样做出来的豆沙包才会既柔软又有弹性;
5.把揉好的面团搓成长条,切成相同的剂子,然后用擀子把切好的面擀成中间厚边缘薄的面饼,把豆沙馅放到面饼里,像包包子那样捏好口,捏口放在面板上搓成馒头型,这样生胚就做好了,做好的生胚让它饧半小时;
6.我们把饧好的豆沙包放在蒸笼内,大火烧开后,再烧15分钟。
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