狗不理包子的由来
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。那么它的由来是什么呢?
“狗不理包子”创始人高贵友的小名为“狗子”,他17岁时独自开了一家专营包子的小吃铺——“德聚号”。由于高贵友手艺好,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。
久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
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