吃野鸡肉有什么危害
吃野鸡肉的危害
1、带来病毒,由于野鸡大多是在一些森林里面,所以所处的生长环境是非常恶劣的,它体内也是会携带这些病毒的。
2、未检疫,平时我们在菜市场、超市里买到的鸡都是经过卫生检疫部门检疫过的,是有安全合格证的。
3、口感差,有些野鸡是由人工创造类似的条件,然后饲养出来的,因此口感比较好,也比较鲜美。
野鸡肉的营养价值
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,是野味中的名贵之品。
野鸡,是动物学上雉鸡类动物的俗称,据说汉代吕太后名雉,为了避讳,汉高祖下令将雉鸡改为野鸡称呼。雉,也称雉鸡,通称野鸡。因雄雉颈部有较宽的白色羽毛环绕,故学名环颈雉,又名山鸡、雉鸡。雄雉重1到1.5千克,羽毛色彩鲜艳,尾羽40到50厘米,有黑褐相间的横纹,两颊绯红,颈部紫绿色。雌雉重1千克左右,夹杂着黑栗及沙褐色,尾羽较短,一般不超过30厘米,无绿颈和白环。
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