猪蹄炖花生米的做法
猪蹄炖什么好吃
食材:
猪蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1块
调味料:
老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1汤匙、香叶2片、花椒5克、八角1个、盐1茶匙
猪蹄炖花生米的做法:
1、猪蹄剁成小块洗净,花生米浸泡1小时,大葱切段,姜切片;
2、锅中倒入适量水,放入猪脚,加入料酒煮3分钟,捞出;
3、砂锅倒入适量水,加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、猪蹄,小火炖煮50分钟,加入泡好的花生米和盐,继续炖煮10分钟;
4、最后大火收汁即可。
小贴士:
猪蹄配合健脾益气的中药或食物,可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。
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