大丰特产
大丰特产主要有醉蟹、麻虾酱、早酥梨、宝龙龙虾、山鸡等。
大丰醉蟹,选取新鲜花蟹为主料,辅以姜丝、花雕酒、鸡蛋与姜花,因其生性寒凉,因此便佐以性烈的生姜及料酒予以中和,色香味美,性中和,实属大丰特色佳品。
麻虾酱的主要原料麻虾,主要取材于天然的河流湖泊,辅料则多为油、盐、酱、葱、姜等调味料。其成品色香味俱全,有“天下第一鲜”的美称。由于其风味别具特色,且真空包装易于保存,因此走俏大丰旅游市场,同时在周边各大商场超市也常常出现供不应求的状况,是大丰市的一大特色产品。
大丰早酥梨是大丰农业综合开发重点扶持优质蔬菜项目,果实皮薄肉嫩,汁多质细,酥脆可口,是目前国内唯一获得欧盟有机食品认证的早酥梨,出口海外多个国家和地区,是全国最大的早酥梨生产基地。
宝龙龙虾取材于大丰斗龙港,有着悠久的加工历史和精湛的加工技艺。它富含多种微量元素,纤维细嫩,高蛋白、低脂肪,风味独特,品质上乘,曾多次斩获国际金奖,它还被瑞典国定为传统节日的专供产品,国外消费者称赞其为“挡不住的味道”、“世界食品”。
每到入冬时节,大丰地区的山鸡肉质极为鲜美。山鸡的烹调方法最受欢迎的当属叉烤野鸡片,出锅后的成品外脆里嫩,油润爽口,极富野味的鲜香滋润,为大丰时令名菜。
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