披萨怎么做家庭做法
披萨的家庭做法:
用料:披萨饼坯2个、洋葱10克、彩椒20克、青豆80克、蘑菇(鲜蘑)10克、马苏里拉奶酪150克、披萨酱2大勺。
1、先将蘑菇切片,彩椒切圈,洋葱切丝。
2、6寸厚披萨饼底提前解冻,放入披萨烤盘涂上披萨酱,撒上二分之一马苏里拉奶酪。
3、烤箱预热200度,中上层,热风循环模式,上下火烘烤3分钟。
4、取出烤好的6寸披萨饼底,继续摆上蘑菇片、彩椒圈、洋葱圈和田园豆,最上面再撒上剩余的马苏里拉奶酪。
5、烤箱预热200度12分钟,中上层,热风循环模式,上下火烘烤3分钟后即可享用。
区分披萨的方法:
区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的。
行业内公认的区分标准如下,如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,翻边均匀,翻边高2-3厘米,宽2厘米。
如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底呈正圆形,饼底平整,翻边均匀,翻边高4-5厘米,宽3厘米。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺。
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