藜麦泡一晚上可以吗
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藜麦可以泡一晚上。藜麦表面有一层水溶性的皂苷,味道较苦,用水浸泡一般时间后,能够去除这种物质。而浸泡一夜的藜麦,能吸收更多的水分,所以做出来的食物口感也会更好。
1、藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物,藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当,其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。
2、藜麦所含氨基酸种类丰富,除了人类必须的9种必须氨基酸,还含有许多非必须氨基酸,特别是富集多数作物没有的赖氨酸,并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素。
标签:麦泡
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