自制熟粽子冷冻保存多久
自制熟粽子冷冻保存不超过3个月。由于冰箱的冷冻层温度较低,可以抑制细菌微生物的生长繁殖,将粽子放进去后,会将粽子里的水分凝结成冰晶,可以保存较长时间,但建议不要超过3个月。即使冷冻可以延长保存时间,但在气温较高的天气,随着保存时间的延长,在食用之前需要观察粽子是否发生变质,没有发生变质的情况,才可继续食用。
粽子又称粽籺,是中华民族传统节庆食物之一,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。其主要材料是糯米、馅料,用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成,主要有尖角状、四角状等形状,以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
粽这食品很早就流传开来了,西晋新平太守周处所写的《风士记》,则明确提到了“角黍”一词:“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。”北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。据考证,粽早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵;到了晋代,粽子成为端午节的节庆食物。
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