麦香鱼是什么鱼
麦香鱼就是黄线狭鳕,俗称明太鱼。
麦香鱼,是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼,身体呈长形,后方稍有侧扁,尾鳍呈凹叉状,背部常呈绿褐色,腹侧则为白色,是一种典型的底栖鱼类,多以底栖小鱼与无脊椎动物为食,属于典型的小型鳕鱼,但由于它们体型较小,因此也是许多食肉动物的主要食物来源,同时也是其栖息地食物链的重要基石。
麦香鱼多分布在珲春东面海域,这一海域也是其主要产区,此外还常生活在朝鲜半岛东部、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等多地,属于冷水性鱼类,是朝鲜民族十分喜食的传统食品,与其他海鲜相比,麦香鱼还含有更加丰富的蛋白质,同时脂肪含量更低,口味清爽,价格便宜,普遍为人们喜爱。
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