桃胶煮熟是有嚼劲的吗
生活小常识1.22W
一般都会有一点点嚼劲的。
正常情况下,桃胶完全泡发后,放锅里面炖煮好,吃起来会有一点嚼劲,还会有一点点粘糯的口感,就像果冻一样的Q弹,味道是很不错的,很多人都喜欢吃。不过,如果炖煮的时间没把握好的话,桃胶煮的时间太久,就会在高温的作用,融化成液体,会和水融合在一起,这样做出来的桃胶吃起来是没有嚼劲的,也没有Q弹的口感。
所以在煮桃胶的时候,不仅要将桃胶放水里面完全泡发,还要控制好桃胶的炖煮时间,这些都会影响桃胶的味道和口感。
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