花甲属于海鲜类的吗
花甲是海鲜,花甲又名蛤蜊,花蛤,芒果螺等,其贝壳较瘦长,呈长卵圆形,颜色深暗,花纹较大,有黑色,棕色,深褐色等,是一种生活在浅海底的软体动物,我们一般将生活在海里的水产品称作海鲜。
功效
花甲营养比较丰富,富含多种维生素和矿物质,中医认为它具有滋阴清热,利水消肿,消渴生菌的功效。现代药理研究认为,花甲有降脂的作用,因为花甲中含有一种可以降低血清胆固醇作用的一种物质,叫代尔太7,这种物质可以有效地抑制胆固醇在肝脏的合成,加速胆固醇的排泄。
做法
首先,将花甲泡在水盆里,大概泡十分钟左右。十分钟后,在盆里加盐,再放一点香油,再浸泡三小时。然后就可以捞出来,捞出之后下锅焯水。等到水开后,用勺子不停地搅拌,这时注意要调成小火。等花甲全部张口,就可以捞出来了,捞出之后再用清水冲洗干净。之后在锅中放入少许油,油温三成熟的时候,放入辣椒和豆瓣酱,再加白糖,生抽等炒香,炒出香味后,放入花甲爆炒两分钟即可。
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