牛肉馅可以放鸡蛋吗
牛肉馅可以放鸡蛋吗的答案是:可以
牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。
鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担。 鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性。 鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。
主料:牛肉馅150克、胡萝卜1个、猪肉冻100克、油一勺、盐适量、鸡蛋6个。
做法:
1、牛肉馅倒入碗里,加入剁碎的胡萝卜和猪肉冻,加入少许盐,按顺时针搅拌;
2、把鸡蛋打入碗里,充分搅散;
3、油锅烧热后转小火;
4、用调羹舀起一勺鸡蛋液,倒入锅里,让小火慢慢加热鸡蛋液至凝固;
5、夹起适量肉馅放在鸡蛋皮的一端;
6、右手持铲子,左收用筷子,将鸡蛋将肉馅裹起来;
7、用锅铲稍微用力压一下,将鸡蛋饺子压扁,收口稍微煎一下,帮助定型;
8、放入微波炉加热10分钟即可食用。
1、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、安神除烦:镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。
3、止呕消嗳:降胃气,调脾胃。
4、护心:保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
一看,看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
二闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸,一是要摸弹 性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
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