培根肉是什么肉
培根肉是什么肉:
培根主要是用猪胸肉制作而成的。有时候,也会用猪其他部位的肉经腌、熏等工序加工而成的。培根是西式肉制品三大主要品种之一,其他两类是火腿、香肠。
在西方人的饮食观念里,培根一般被认为是“早餐的头盘”。首先,将培根切成薄片,然后放在锅子里烤或用油煎。煎出来带有些许金黄,看起来十分诱人,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中、风味十足。
但是,虽然培根的味道极好,常用作为烹调。可实际上,培根被视为肥胖的主要来源,而且根据研究表明,长期食用培根可能会增加患癌的风险。
因此,最好减少食用培根。其原因主要有二:一是培根是用盐腌制出来的,虽然可以将猪肉的香味激发出来,但摄入过多的盐分对身体健康有害,容易增加心脏负担和高血压。
二是烹饪培根的方法不是烤,就是油煎,这样的方法不健康。摄入过多的油脂很容易导致肥胖,引起“三高”的问题。
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