一斤重的梭子蟹得蒸多少时间
一斤重的梭子蟹得蒸多少时间的答案是:若是梭子蟹个头比较小,数量也不多的话,一般大火蒸10-15分钟即可;若是梭子蟹的个头比较大,数量比较多,一般需要蒸20分钟左右。
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹每百克肉含蛋白质14克,脂肪2.6克及其他营养元素若干。
1.抗结核螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色,纹理清晰有光泽,蟹黄凝固、不流动,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足不松弛下垂。
反之,不新鲜的梭子蟹背面和腹面色暗无光泽,腹面中央沟出现灰褐色斑点和斑块,甚至能见到黄色颗粒状流动物质,螯足与背面呈垂直状态。
1.梭子蟹属“发物”,有食蟹过敏史的人,或者有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃河蟹;患有伤风,发热,腹泻,胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情;患高血压,高血脂,冠心病,动脉硬化,则要少吃蟹黄,以免胆固醇增高。
2.不吃死蟹;不吃隔夜蟹;不吃生蟹、醉蟹;不吃四“部件”(蟹腮,蟹肠,蟹心(俗称六角板),蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙));不过量食用;不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食。
材料:梭子蟹适量,油盐适量,红薯粉,蛋液适量,蒜片,姜片适量,料酒,葱花适量。
做法:
1、将梭子蟹洗净,红薯粉和蛋液,姜蒜切片;
2、将蟹剥开去除蟹腮,再去胃和杂质,对半切开;
3、将切开的部位沾上蛋液和红薯粉,热锅温油,炸至微黄捞出;
4、余下的蛋液和红薯粉加清水调匀,锅中底油爆香姜蒜;
5、倒入蟹块和料酒,加入开水淹没食材,大火烧开,加盐调味;
6、然后倒入蛋液勾芡,煮开后熄火,盛出放葱花即可。
材料:梭子蟹2只,姜1块,蒜1瓣,葱2根,盐、糖、美极鲜酱油各适量。
做法:
1、将梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6块,钳用刀背略砸破。
2、姜切丝,葱切段,蒜切片。
2、去适量的生粉放在盘中,将切块的蟹两面均匀的沾上生粉,钳及壳不用沾粉。
3、在锅中多放些油烧热后,放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
4、大火爆炒至颜色变红,放入多一些黄酒,适量的白糖,美极鲜酱油翻炒,添加少许水使食材湿润,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
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