苏轼职场失意变身大厨自创东坡美
提到苏轼,大家肯定在心里有两个念头,一个是作家,另一个便是美食,东坡肉。当时的苏东坡是在湖北黄冈任职,当时的猪肉是很便宜的,市面上也很多,因此苏东坡也经常吃猪肉,并且经过了一段时间的钻研,他成功发明了“东坡肉”。
后来苏轼在徐州知州的时候,带领全城百姓修堤筑坝,给百姓们带来了许多的福利好处。百姓们也很是知恩图报,知道苏东坡喜欢吃肉,便杀猪宰羊送至苏东坡府上,以此来答谢苏东坡。苏东坡当时虽然清正廉洁,但是百姓的好意也不忍心拒绝,于是便命人支起了大锅,将百姓的肉按照自己的方法煮熟了,然后分发给百姓,也因此被称为“回赠肉”。
之后苏东坡被贬到黄州的时,还写了一首煮肉歌:“黄州好猪肉,价钱如粪土。富人不肯吃,贫者不懈煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。”后来,人们争相效仿苏东坡的方法煮肉,并最终形成了“东坡肉”的制作体系。
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