栗子鸡的做法
制作时间:
难易程度:
口味:
分类:
主食材:栗子200克,鸡300克
辅料:八角2个,桂皮1块,香叶2片,小茴香2克,干辣椒10个,花椒5克,姜1块,蒜3瓣 ,葱3根
步骤:
1、锅中放入适量水烧开;
2、放入料酒1勺;
3、煮2分钟后捞出沥干;
4、栗子洗净,对半切开;
5、姜1块切片;
6、干辣椒10个剪成长段;
7、葱3根切段;
8、蒜3瓣切粒;
9、锅内放入适量油,油温烧至7成热;
10、放入豆瓣酱炒出红油;
11、放入鸡块炒干水分;
12、放入姜片、蒜粒、干辣椒;
13、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香炒香;
14、翻炒均匀;
15、放入栗子;
16、放入生抽1勺;
17、盐1勺;
18、糖1勺;
19、翻炒1分钟;
20、加入适量清水烧开;
21、倒入高压锅内;
22、压15分钟后打开盖子;
23、加入葱段大火收汁即可出锅。
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