家庭式的肠粉的做法
油嫩滑的肠粉很受大家喜爱,其实粉肠的做法很简单,在家里也可以自己做,下面把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
白米200克,,瘦肉100,糯米粉30克,生抽适量。
操作方法
01把米泡一个晚上。
02然后捞上来放置打浆机打成米浆。
03倒出来用过滤器过滤。
04加入30克的糯米粉。【加糯米粉主要是使肠粉有粘度】
05再加适量的盐搅拌均匀。
06瘦肉剁成肉饼,加适量的盐,生抽腌制几分钟。
07用一个碟子,然后用油把里面全面刷过,然后把适量米浆倒到碟子。【米浆放量少些,粉肠越薄越好吃】
08锅里装水煮沸,把米浆放置锅里,大火蒸。
09蒸得粉肠三成熟,打开盖子铺上肉末。
10再盖上盖子大火蒸2分钟左右就可以了。
11然后打开盖子用勺子小心地把粉肠卷起来。
12把粉肠蒸好后,然后浇上适量的香油、生抽就可以食用了。
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