金钱小面包怎么做好吃
主食材:高筋面粉150克,牛奶70克,奶粉8克,鸡蛋1个,糖30克,酵母2克。
配料:黄油30克,盐1克。
步骤1:准备材料,称好备用
步骤2:所有材料除黄油外先放液体材料,包括糖盐
步骤3:再放粉类材料
步骤4:启动iMix键,揉面20分
步骤5:20分钟后,加入黄油,再选择iMix程序,继续揉面20分钟
步骤6:揉好面团后,让面团在室温发酵至2.5-3倍大
步骤7:发好的面团取出压扁排气,再揉圆松驰15分钟
步骤8:分成10克一份的面团,揉圆,摆放在8寸的披萨盘里
步骤9:烤箱底部放一碗温水,将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
步骤10:二次发酵好的面团
步骤11:烤箱预热180度,中层上下火烤12分钟
步骤12:烤好后取出,在表面刷一层糖水(白糖适量溶化成糖水)
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