斑鸠怎么烧着吃
斑鸠烧着吃,可以分为五步:第一步,将斑鸠清理干净;第二步,将斑鸠切块,下锅焯水;第三步,起油锅,锅里放入适量的水,并放入生姜、红椒等配料炒香;第四步,把斑鸠倒入锅中翻炒至变色;第五步,加入适量盐、酱油与鸡精提味,出锅后装盘即可食用。
工具/材料:斑鸠3只
姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜、盐、酱油、味精
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、清理斑鸠
拔除被杀死的斑鸠羽毛,去除内脏,洗干净。
2、切斑鸠
将斑鸠切成约3厘米平方块,下锅焯水后捞出。
3、放调料
起油锅,锅里放入适量的水,并放入生姜、红椒、大料、胡椒、胡椒、葱蒜头炒香。
4、炒斑鸠
接着把斑鸠倒入锅中翻炒至变色。
5、出锅
加入适量盐、酱油,用大火烧开转小火,再加入鸡精提味,出锅后装盘即可食用。
总结:
要保证斑鸠的味道鲜美,要在下锅翻炒前先放入水中焯水,去除血沫。
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