猪蹄筋拌绿芸豆的做法
猪蹄筋可以美容养颜,可以补充丰富的蛋白质和钙质,其含有丰富的胶原蛋白,今天女儿买回来了熟猪蹄筋,家里还有绿芸豆,那么今天就用猪蹄筋拌绿芸豆,营养美味还不油腻。下面我把具体做法,分享给大家,喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
适量绿芸豆、熟猪蹄筋、葱、蒜、辣椒面、食盐、生抽、香醋
操作方法
01取适量新鲜的绿芸豆,把绿芸豆摘洗干净,煮锅放水,水开后把洗好的绿芸豆放入锅中,烫3-5分钟就可以了,把烫好的绿芸豆,捞出放凉切好待用。
02取出熟猪蹄筋,用刀把猪蹄筋肉多的部分剔下来,然后把剔下来的蹄筋肉,放在菜板上,用刀切好待用。
03取适量新鲜的大葱,摘去葱根和黄叶,用清水把葱洗净,然后把葱切成葱花,盛入容器中待用。
04准备好需要用的辣椒面,我这里选用的是陕西辣椒面,这种辣椒面香辣可口,味道比较好,取适量待用。
05准备几瓣蒜,用清水把蒜洗净,然后用刀切去蒜瓣两头,用刀背把蒜拍扁,然后再切成蒜末,蒜末碗里加入一勺辣椒面。
06在蒜末碗里再加入适量食盐,炒锅放油,油热后用热油浇在蒜末碗中,加入适量香醋和生抽,搅拌均匀就可以了。
07在绿芸豆盘中,加入切好的猪蹄筋肉,然后撒上适量葱花,也可以根据自己的口味,加入香菜等。
08把食材都放好后,加入一勺调好的蒜泥料汁,用筷子把绿芸豆和猪蹄筋肉,搅拌均匀,这样我们的猪蹄筋拌绿芸豆就做好了,不多说了开始享受美味。
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