生肉该如何保存 生肉保存温度是多少
生肉该如何保存
经过最近这几年的特殊情况,我们通常都会在家里面储存点粮食蔬菜肉类,以防万一,可是肉类食品买回来以后存放的时间太久,就没有新买的那么新鲜,吃起来口感也不好,通常我们买回来的鲜肉吃剩下以后会直接放到冰箱冷冻里面,有时候是特意多买点储存起来。今天教大家几个方法来让肉的保鲜,时间能够更长不会,因为储存的时间太长,影响肉的口感。
生肉在冰箱里面保鲜的温度大概在零下18度左右,虽然这样直接冻在冰箱里面,肉不会坏,但是如果长时间冷冻的话,会影响肉质和口感,吃起来没有那么鲜美,因此在储存肉的时候,可以在放进冰箱之前用高度白酒把肉的表面擦一下,然后用保鲜膜把肉分成大小适当的块儿包裹严实,每次做饭的时候取出来一块解冻过后就可以炒菜,这样储存的肉能够比直接冻在冰箱里面的味道更好一些。
如果有条件的话,家里面可以买一个抽真空机,其实价格也不高,百八十块钱就能解决,买回来的肉吃不完用抽真空机放在密封袋里面密封,好抽干净空气之后再放在冰箱里冷冻,这样储存的肉也是特别新鲜的,不会因为冷冻的时间太长而变了味道。
还有一种储存方法也是比较简单的,我们平时吃的铝箔零食袋子不要扔,开口的时候可以用剪刀在上面剪一个口子,吃完零食把袋子用清水冲洗干净,晾干买回来的肉放在袋子里面,然后把袋子卷起来,用皮筋儿把口扎上放在冷冻室,这样肉也能够起到长久保鲜的效果。家里储存肉类是没错的,但是吃的时候需要注意先吃最先买的肉,那样可以避免如长时间储存影响口感。
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