花式豆沙包怎么做好吃
主食材:面粉80克,紫薯粉20克,白糖10克,酵母1.5克,清水55克,面粉100克,白糖10克,酵母1.5克,清水55克。
配料:豆沙馅适量,枸杞子适量。
步骤1:称好面粉,加入紫薯粉和白糖;
步骤2:酵母用温水化开,倒入面粉中先拌成棉絮状;
步骤3:然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵;
步骤4:白色面团也按上面方法揉好,也盖上保鲜膜发酵;
步骤5:发酵好的两种面团取出挤压排气,然后滚成圆柱状;
步骤6:再分成均匀的小剂子,搓成圆面团;
步骤7:取适量豆沙馅,也捏成均匀的豆沙团;
步骤8:然后将双色小面团分别擀成中间厚四周薄的圆面片;
步骤9:取一块圆面片,中间放上豆沙馅;
步骤10:然后四周捏皱折包起来,收口处捏紧稍整理下再搓圆;
步骤11:依次包完所有的豆沙馅,收口处朝下摆放;
步骤12:取包好的豆沙包,用手稍微轻轻按压一下;
步骤13:然后用粗点的线如图压出花纹,很简单压米字花纹;
步骤14:接着用筷子在四周压出小圆孔;
步骤15:放后摆上一颗枸杞子就完工啦!
步骤16:依次所完所有豆沙包,静置20分钟后入蒸锅蒸熟即可!(大火烧开后转中火蒸15~20分钟左右)
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