谷雨节气有讲究,“吃2菜喝1汤”,润燥除湿健脾胃,身体受益
谷雨节气有讲究,“吃2菜喝1汤”,润燥除湿健脾胃,身体受益 谷雨节气有讲究,“吃2菜喝1汤”,润燥除湿健脾胃,身体受益
马上就是谷雨时节了,这个节气,其实很多人都不在乎,但这其实也是很重要的1个节气。谷雨之后,虽说温度升高,但是雨水也变多了,因此无论男女老少,身体很容易受到湿气的侵袭。
所以说谷雨时节,应当合理饮食,谷雨节气有讲究,“吃2菜喝1汤”,这是我推荐给大家的,谷雨饮食习惯。润燥除湿,健脾养胃,从“食补”下手,补充能量、补充营养,身体受益。
吃2菜
一、香椿
谷雨时节,香椿要尽快吃了,因为 谷雨之后,香椿就变老了,这时候的香椿不仅没有香味,而且吃起来如同嚼蜡,甚至里面的有害物质,也增多了。谷雨,别忘了吃香椿,尝鲜又营养,还可以增强免疫力。
【香椿炒鸡蛋】
食材:香椿、鸡蛋、盐、油
1、香椿的老的部分摘掉,然后将其放入水中,清洗干净。锅内加水烧开,放入香椿煮几分钟,直到变绿后,捞出过凉水。
2、将水分攥干后,将其切碎,切碎后倒入碗中。接下来往碗里打2、3个鸡蛋,加少许盐调味,然后搅拌均匀。锅里倒油,烧热后将其倒进去,等定型后翻动,炒成小块后,盛出锅开吃。
二、蒜苔
春天,是吃蒜苔的季节,4元一斤也不贵,值得多吃。 它可是被誉为“天然青霉素”,常吃增强免疫力。爽脆又鲜美,和肉一起炒,特别下饭,无论是老人、大人还是孩子,都值得多吃。
【蒜苔炒肉】
食材:蒜苔、瘦肉、姜丝、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉、蛋清、食用油
1、瘦肉切好后,加上生抽、淀粉、蛋清、1勺食用油,腌制片刻,再将蒜苔洗净切段,生姜切丝。
2、热锅凉油,下入肉丝炒,炒到肉变色之后,就可以先盛出来。重新起锅,煸香姜丝后,下入蒜苔煸炒,炒到断生了之后,放上盐、鸡精、生抽、老抽,然后加上瘦肉丝,继续翻炒一会儿,炒匀出锅。
喝1汤
喝什么汤呢,这里推荐大家在谷雨时节,多喝“鲫鱼豆腐汤”,因为谷雨时节,它的气候变化很大,湿气也会加重,所以说身体难免会 “燥热”。 鲫鱼,本身就是春天的应季食物,它还有健脾养胃、除湿的效果,滋补效果佳,多喝受益。
【鲫鱼豆腐汤】
食材:鲫鱼、豆腐、葱姜、盐、白胡椒粉、料酒、食用油
1、先把鲫鱼处理干净,用料酒腌制一下,豆腐冲洗一下,切成小块,葱花、姜片切好待用。
2、起油锅,油温7成热时,下入鲫鱼开始煎,两面都煎到金黄后,往其中加上姜片,炒香后添上开水,盖上锅盖炖。炖20分钟,见到鱼汤浓白后,下入豆腐继续炖,再炖20分钟后,加盐、白胡椒粉调味,撒上葱花享用即可。
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