上汤娃娃菜的做法
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系,上汤娃娃菜,可以说就是老少咸宜的,娃娃菜味道甘甜,营养价值非常高,不管是在餐馆还是家常都是非常适合的,那么上汤娃娃菜怎么做呢?
制作时间:15分钟
难易程度:简单
口味:清淡
分类:煮菜
主食材:娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20克
辅料:胡萝卜20克、大蒜2瓣、枸杞3克
步骤:
1.娃娃菜洗净从中间对半切开,切小条;
2.大蒜2瓣切片;
3.猪里脊切片;
4.胡萝卜切丁;
5.午餐肉切丁;
6.皮蛋切小块;
7.锅中放入适量清水烧开;
8.放入娃娃菜焯熟;
9.放入盐1勺;
10.捞出放入盘中;
11.锅中放入适量油,油温烧至6成热;
12.放入大蒜片;
13.皮蛋块和猪肉片;
14.翻炒几下后加入适量清水烧开;
15.放入午餐肉丁、胡萝卜丁;
16.烧开后转小火煮2分钟;
17.撇去浮沫;
18.放入枸杞3克;
19.胡椒粉1克;
20.盐1勺;
21.鸡精半勺;
22.拌匀后淋在娃娃菜上即可。
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