为什么茶叶爱串味
因为茶叶中含有极易吸收其他气味的榈酸和萜类化合物,而且,叶子多孔,具有强烈吸收异味的特性,因此茶叶容易串味。茶叶串味后,不但会失去香味,而且营养价值也会降低。因此茶叶应放在陶瓷罐或是专用的茶叶盒里。
不同茶叶的存放方法如下:
1、绿茶的保存需要注意避高温、避光照、防氧化,最好放在冰箱里冷藏,如果要保存一年以上,需放入冷冻室。茶叶放入冰箱前,应该在密封袋内装入适量的茶叶专用保鲜剂,最好用铝箔包装袋。
2、由于红茶经过发酵,所以保存起来要比绿茶容易得多,只需放在密闭的容器中,注意防潮防高温就好,有条件的话,建议使用陶罐、紫砂罐保存,使用玻璃瓶的话,要注意防止太阳直射。
3、黑茶保存最需要注意干燥防潮、通风,日常生活中,黑茶很容易受潮,需要放在干燥通风、无异味的地方保存。
4、白茶不同于绿茶,不需要存放于冰箱,只要储存在干燥的容器内,做透气通风、干燥避光处理即可。
5、乌龙茶相对干燥,但是容易吸湿、吸异味,所以保存时需要注意。
6、黄茶其保存方式与乌龙茶相近,需要注意防湿气、防异味侵入。
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