虾酱鸡蛋炖豆腐怎么做
虾酱鸡蛋炖豆腐的做法:
材料:豆腐250g,油适量,白糖适量,辣椒适量,葱适量,虾酱适量,鸡蛋2个
制作步骤:
1、豆腐切丁,鸡蛋二个打到碗中,辣椒切片。
2、葱花准备好,舀一勺虾酱放到鸡蛋中搅匀。
3、起油锅,先放入葱花,然后加手豆腐炒到没有水 。
4、然后放入搅匀的鸡蛋虾酱,这时锅中要有油。所以开始多放点油。
5、翻炒后鸡蛋好了就加入点白糖,这样就提鲜了,也不很咸了,千万不能加盐。
6、出锅前放入青椒翻炒出锅。
豆腐又称水豆腐,是最常见的豆制品,相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品,味美而养生,也是素食菜肴的主要原料,被誉为“植物肉”。
其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作,可以常年生产,不受季节限制,主要的生产过程为:一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
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