方便面为什么是波浪形的
科普小知识3.19W
1、不易碎,面条要经过高温蒸汽蒸熟,再过油炸,才能变成方便面,而如此处理后的面条很脆,容易折断。在面条上做出各种小的弯曲时,能提高其抗压能力,使其变得不容易折断。
2、节约成本,面条如果是直的,放在纸碗里的就只能是短的小段,想要让面条变长,就得把纸碗做大。波浪形就相当于把长面条折叠起来了,能在小碗里装下更多面。节省了空间,自然也就节省了成本。
3、口感更好,热水泡是方便面最主流的吃法。相比于直的面条,弯弯的面条之间有更多空隙,泡面时可以和热水充分接触,保证了泡面的口感。
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