牛奶是什么时候传入中国
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喝牛奶在中国古代就早已有之,吃奶制品更是可追溯至秦汉之前。由于饮食习惯的不同,农业地区并不注重食用乳奶。乳奶传入中原农区,经历了一个由北而南、自上而下、由贵族而大众的过程。
秦汉时期,游牧民族的乳、酪逐渐进入中原地区,但此时基本是用马奶来制作酸奶或酸酪,也称马酒。当然,也可能会有部分是用牛奶来做酪。
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