向日葵的用途
向日葵的用途很多,第一个用途是观赏,向日葵的花朵在夏季7-8月份开花,花朵明艳大方,大片向日葵争相开花,汇成一股黄色的海洋,非常的美观好看;第二个用途是榨油食用,葵花籽中含油量极高;第三个用途是药用,花、花盘、种子、茎叶、茎髓、根均可入药;第四个用途是用于工业原料。
向日葵的用途是什么?
如下:
向日葵
【性味】甘、平,无毒。种子含脂肪、蛋白质、维生素及矿物质。又都是不饱和脂肪酸,能够促使细胞的再生,降低血糖量,防止动脉硬化及冠心病。它的蛋白质含量占四分之一,特别是氨基酸的比例很高。钾的含量超过香蕉和橘子。钾是人体中不可缺少的物质,缺少钾还会引起心肌衰弱、肌肉无力,甚至诱发心肌梗死。钾还可排出人体内多余的钠,达到预防高血压的目的。葵花子中,以所含维生素E为最多,它能延缓衰老。
据国外报道,葵花子里还含有维生素B3,它能治抑郁和失眠症,对增强记忆力、防癌和治疗高血压、心脏病均有效。油中主要成分为油酸、甘油酯、亚油酸及少量软脂酸、硬脂酸等。有补脾润肠、止痢消痈、化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效;种子油可作软膏的基础药;茎髓为利尿消炎剂;叶与花瓣可作苦味健胃剂;果盘(花托)有降血压作用(向日葵花盘药用以单头为好,多花头效力较差,最好花盘上带弯曲的蒂把者,药效更高)。
【注】向日葵又名“朝阳花”、“天葵子”、“葵瓜子”。果实可食用和榨油。种子、果盘、花瓣、茎叶均可入药。
向日葵有什么价值?
向日葵是世界五大油料作物之一,其用途广泛,经济价值高。向日葵油属于半干性油,品质优良,且容易精练加工。与其他植物油一样,向日葵油主要由脂肪组成(98%~99%的甘油三酯及少量的非皂化物),其主要特点是富含不饱和脂肪酸(85%~91%),其中又以亚油酸含量最高,占整个不饱和脂肪酸的60%以上。亚油酸属人体必需脂肪酸,参与人体胆固醇的代谢作用,有助于排除胆固醇及其产物,减轻动脉硬化。向日葵油中的非皂化物含量较少(<2%),但种类较多,主要有甾醇(固醇)、维生素E(生育酚)、磷脂、植物蜡以及类胡萝卜素等。向日葵油中的生育酚具有一种特性,即在温度较高时维生素E的活性增强,这就使得向日葵油具有较高的价值,因为维生素E对生物生殖细胞的发育是不可缺少的营养元素。膳食中使用向日葵油,可以作为脂溶性维生素(VA、VD、VE、VK)的溶剂促进它们的吸收。因此,有人认为向日葵油是一种价值极高的保健食用油。除食用外,向日葵油也是极好的工业用油,可用来制造磁漆、塑料、树脂、胶片聚酯、印刷油、润滑油、香料、肥皂及蜡烛等。
向日葵籽实榨油后的饼粕,含有丰富的营养,其中氮化合物占41.5%、纤维素占16.0%、矿物质占6.7%及少量的脂类,是很好的家畜精饲料。此外,向日葵苗期至开花期均可作为青饲料和牧草加以利用。
向日葵还具有药用价值,其入药主治头痛眩晕、功能性子宫出血、高血压、胃痛等疾病。
向日葵籽实可作为干果炒熟后食用;脱壳的向日葵种仁可用于制作甜食、烹饪;向日葵花大、花期长,花内蜜腺多,是养蜂的极佳蜜源;向日葵茎秆可用来造纸、制造钾肥、钙肥。
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