蟹粉狮子头怎么做
蟹粉狮子头的做法
材料:五花肉半斤,水50g,葱1根,姜10g,白胡椒粉2g,盐适量,高汤适量,蟹黄5勺,青菜2颗,淀粉20g,荸荠5-6个
制作步骤:
1、五花肉去皮,切细细的肉丝,约3mm粗细。
2、切好肉丝后用菜刀粗粗斩井字,不要细剁。
3、加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉搅匀,分次加水搅匀。加入剁碎的荸荠拌匀。
4、加水搅打上劲之后,加一点水淀粉,搅匀。舌尖感受一下咸度。合适了就行。
5、舀一大坨肉,包入蟹黄,收口团成团子。
6、沾在不粘锅内。此时锅子不加热。同时煮一锅高汤煮沸。
7、用勺子将高汤一点点淋入锅内,开中火煮沸,立即转最小火,盖上盖子焖两小时。
8、快出锅时候丢几颗青菜心进去窜一下,出锅。
蟹粉狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系,所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆,夸张比方为狮子头。其口感松软、肥而不腻、营养丰富,红烧、清蒸,脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸,(扬州人俗称“斩肉”)。斩肉的做法很多,有清炖,有水氽的,有先油煎后红烧的,有先油炸后与其他食物烩制的,有用糯米滚蒸的。
-
公对公转账需要什么资料?
公对公转账需要公司印章以及公司法人的有效身份证件,在转账的时候,需要填写收款单位名称、收款单位账号以及收款单位开户银行名称。一般来说,如果进行公对公转账和收款的银行是同一个银行,转账金额是实时到账的。如果是跨行转账,转账金额会在1-3个工作日左右到账。...
-
链信是什么?
链信是基于区块链技术的互联网社交平台,它的核心业务是基于用户产生的行为和数据打造一个体系,让用户获得收益。如果你想使用链信,可以在浏览器上搜索“链信”,然后进入官方网站,点击“立即注册”按钮,然后使用邮箱或手机号注册即可。...
-
整存整取提前支取利息怎么算?
整存整取提前支取的利息按支取日挂牌公告的活期存款利率计算利息。银行整存整取属于定期存款的一种,整存整取提前支取部分的金额按支取日挂牌公告的活期存款利率计付利息,简单说就是按照支取当天的活期存款利率计算支取金额的利息,利息的计算公式=支取金额×当日...
-
平安壹钱包是什么?
平安壹钱包是中国平安保险(集团)股份有限公司旗下的移动支付客户端产品,平安壹钱包主要为用户提供互联网金融及消费服务,和支付宝的功能类似,用户可以在平安壹钱包购物、理财、缴纳生活费、购买保险等,目前壹钱包主要有定期理财、电商购物、缴水电煤、交话费、购买...