藏红花怎么吃
藏红花可以泡水喝,取藏红花5根,用开水浸泡10分钟后,即可饮用;还可以煮粥,把藏红花10~20根放入水壶中,开水浸泡,大米100克煮沸后加入藏红花水,中火熬制,等待20分钟即可食用。藏红花可以泡酒,藏红花3~4克,白酒500毫升,浸泡一周后饮用,每日20~30毫升。
藏红花为鸢尾科植物番红花的上部及柱头。它分布南欧各国及伊朗等地,我国有少量栽培。9~10月时,在晴天早晨采收花朵,摘下柱头,烘干,即为干红花。置于阴凉干燥处,密闭保存。藏红花可以做成菜肴。
藏红花娃娃菜:娃娃菜菜心、藏红花等入料熬制,汤色鲜艳,为橘红色的汤汁。
藏红花奶酪:鲜奶加热15分钟后,加1勺白醋,继续煮开,晾15分钟,凝固成奶渣状。将奶渣摆于盘中,拌蜂蜜,撒藏红花即可。
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