什么是巴斯德
Pasteur, louis
法国化学家和微生物学家。在高等师范学校学习後,开始研究极光对化合物的效应。1857年他成为高等师范学校科学研究部主任。他研究酒和牛奶(变酸)的发酵,得出的结论显示酵母菌能在无氧的情况下繁殖(巴斯德效应),因而推论发酵和食品腐坏肇因於微生物的活动,可藉隔绝或摧毁它们的方法来预防。他的工作推翻了自然发生的概念(生命起於没有生命的物质),并促成了加热式的巴氏杀菌法,在不腐坏的情况下生产醋、酒、啤酒。他在蚕病方面的工作拯救了法国的蚕丝工业。1881年他改良一种方法来分离并弱化细菌,进而仿效金纳的做法,在绵羊身上发展出炭疽疫苗,并在鸡身上发展出霍乱疫苗。後来把注意力转向狂犬病,1885年拯救一名被狂犬咬伤的男孩,方法是为他注入弱化的病毒。1888年创立巴斯德研究所,以研究、预防和治疗狂犬病。
1822~1895年
Pasteur, Louis
French chemist and microbiologist. Early in his career, after studies at the école Normale Supérieure, he researched the effects of polarized light on chemical compounds. In 1857 he became director of scientific studies at the école. His studies of fermentation of alcohol and milk (souring) showed that yeast could reproduce without free oxygen (the Pasteur effect); he deduced that fermentation and food spoilage were due to the activity of microorganisms and could be prevented by excluding or destroying them. His work overturned the concept of spontaneous generation (life arising from nonliving matter) and led to heat pasteurization, allowing vinegar, wine, and beer to be produced and transported without spoiling. He saved the French silk industry by his work on silkworm diseases. In 1881 he perfected a way to isolate and weaken germs, and went on to develop vaccines against anthrax in sheep and cholera in chickens following Edward Jenner's example. He turned his attention to researching rabies, and in 1885 saved the life of a boy bitten by a rabid dog by inoculating the boy with a weakened virus. In 1888 he founded the Pasteur Institute for rabies research, prevention, and treatment.
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什么是酶催化剂
即指酶,一类由生物体产生的具有高效和专一催化功能的蛋白质。酶催化剂和活细胞催化剂均可称为生物催化剂。在生物体内,酶参与催化几乎所有的物质转化过程,与生命活动有密切关系;在体外,也可作为催化剂进行工业生产。酶有很高的催化效率,在温和条件下(室温、常压、中性...
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什么是时行感冒
感受时行病毒所引起的急性呼吸道传染性疾病。西医学称为流行性感冒。全身症状明显,临床以突然恶寒、发热、头痛、全身酸痛为主要特征。一年四季均可发生,冬春两季较为多见。起病急骤,传播迅速,传染性强,常可引起大流行。时行感冒的病因多与气候突变、寒温失常有关,如...
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什么是激素
由内分泌细胞合成和分泌的、能将一定的化学信息传递到靶细胞并产生生物效应的微量化学物质。过去人们认为,激素是由体内无导管的内分泌腺体产生并直接分泌进入血液循环,转运到远处的靶器官发挥一定的生理作用。现已知激素的产生不限于传统的内分泌腺体,激素的转运...
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什么是环境污染
自然的或人为的原因使某些化学的、物理的、生物的有害因素带入人类赖以生存的空气、水、土壤和食物等环境中的现象。人的生活环境中有着各种污染源,污染物质从各种污染源排出,通过人的呼吸、饮食,使人体健康和精神状态受到直接或间接的、近期和远期的(遗传的)不利影...