藕片的知识

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麻辣藕片怎么做好吃

主食材：莲藕，花生米。配料：淀粉，郫县豆瓣酱，蒜，麻椒，干辣椒，白糖，生抽。步骤1:莲藕去皮切薄片。步骤2:锅中凉油放入花生米，炒至有噼啪声盛出。步骤3:藕片放入淀粉搅拌均匀。步骤4:下七成热的油锅中，炸至变黄色盛出。步骤5:锅中放...
香辣藕片怎么做好吃

主食材：嫩藕1节。配料：盐少许，胡麻油适量，辣椒粉适量，五香粉1小勺，白糖少许，味精少许，白芝麻适量，蒜末适量，香菜适量，生抽1汤勺，醋1小勺，蚝油1小勺。步骤1:将藕洗净去皮后切成薄片，饼漂洗干净；香菜洗净后切段，蒜切末备用；步骤2:锅中水...
炒藕片怎么做好吃

主食材：藕500克，胡萝卜30克，五花肉50克，泡发木耳30克。配料：蒜末5克，食用油3毫升，盐2克，鸡粉5克，白醋5克。步骤1:藕去皮切片，胡萝卜、五花肉切片，蒜切末步骤2:清水煮沸，藕片、胡萝卜、泡发木耳，焯水30秒，捞出备用步骤3:放食用油，倒入...
香辣藕片的做法

主食材：莲藕适量。配料：烧烤料1勺，葱花1勺，小米辣1勺，白芝麻1勺，食用油适量。步骤1:莲藕切片，水开焯水30秒，捞出沥干水分备用步骤2:制备料汁：一勺烧烤料、一勺蒜末、一勺葱花、一勺小米辣、一勺白芝麻，淋上热油，拌匀步骤3:将料汁...
素炒腐竹藕片怎么做好吃

主食材：莲藕1/2个，腐竹（水发）70克。配料：芹菜1/2棵，盐适量，料酒10毫升，木耳(水发)适量，葱白10克，姜10克，蒜2瓣，调和油12毫升，八角1瓣，花椒10颗，鸡粉1克。步骤1:莲藕洗净削去皮，切成片后用冷水洗净表面淀粉，焯熟。步骤2:葱姜蒜切成粒。...
糖醋藕片的做法

制作时间：15分钟难易程度：简单口味：酸甜分类：炒菜主食材：莲藕300克，青椒1个，番茄酱30克，红薯淀粉80克，面粉30克，鸡蛋1个，面粉30克辅料：番茄酱30克，白醋半勺、白糖2勺、水1勺、水淀粉1勺步骤：1、莲藕去皮洗净，切成粗条；2、撒上半勺淀粉...
炸藕片用什么藕好吃

我们可以炸两种不同的莲藕，一种就是我们只用莲藕炸出来的类似莲藕片效果的莲藕，这种莲藕要选择脆一点的莲藕，做出来的口感才能酥脆可口，做过这样的莲藕给家里人吃，味道还是挺不错的一种炸莲藕片。另一种炸出来的莲藕就是我...
凉拌藕片怎么不发黑

1、凉拌的藕片要选择嫩藕，嫩藕清脆淀粉含量也少，淀粉含量少自然也就不易氧化发黑。2、莲藕在去皮切薄片后要及时冲洗净淀粉并用加有白醋的清水浸泡，水阻隔了藕片与空气接触，同时白醋有抑制氧化增白的作用，两者结合自然就不...
醋溜藕片怎么做好吃

主食材：藕片300克，红辣椒50克。配料：糖3小勺，醋3大勺，清水适量。步骤1:准备食材：藕片适量、红辣椒1/4个、糖3小勺、醋3大勺、清水50g步骤2:藕片用清水浸泡，红椒切丝步骤3:锅中放油，加入红椒丝爆香，加入藕片步骤4:加入1勺醋、1...
醋溜藕片的做法是什么

1、藕去皮，切薄片，放进冷水中浸泡待用。2、干辣椒切小段，蒜拍碎。3、切好的藕片焯水。4、锅里放底油，七八成热，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味。5、放入白醋爆香，放入沥干水份的藕片翻炒，放入盐、鸡精，翻炒均匀出锅即可。...
凉拌藕片是放一品鲜好还是只放盐好

凉拌藕片放一品鲜比较好，吃起来味道更香。一品鲜和一般酱油都是大豆做的。鲜度不一样，而且原料不一样。一品鲜的是氨基酸态氮含量高一些，所以味道比较好。一般是炒菜用的多。但由于一品鲜，鲜味明显，很多时候在一些调汁、凉...
呷哺呷哺版干锅麻辣藕片怎么做好吃

主食材：莲藕2段，花生米1把。配料：水果甜椒半个，小葱3棵，姜3片，蒜头3瓣，食用油适量，呷哺呷哺麻辣火锅底料20克。步骤1:准备好火锅底料，这是我用的量，材料表中已减量。步骤2:莲藕去皮切片，浸入清水中，可滴几滴白醋防氧化。我切的片...
凉拌藕片的做法

食材：莲藕300克，香菜1颗，蒜3瓣，小米椒3个，熟白芝麻2克，醋1勺，生抽1勺，辣椒油1勺，花椒油半勺。步骤：1.莲藕去皮切薄片，放入清水中加入1勺白醋浸泡。2.蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎。3.藕片放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。4.藕片中放入...
捞汁藕片怎么做好吃

主食材：莲藕1节，大虾6只，西兰花1朵。配料：生抽2大勺，米醋2大勺，蚝油1大勺，盐少许，糖1勺。步骤1:莲藕去皮切成薄片步骤2:美人椒切成小圈步骤3:西兰花掰成小朵放入盐水中浸泡10分钟去除虫卵步骤4:大虾去掉虾线洗净步骤5:藕片和...
怎么做凉拌藕片

起锅放油烧热，放入花椒、盐、醋，倒入藕中，反复搅拌，放入姜末蒜末即可。工具/材料:藕、葱末、姜末、蒜末、香油、醋、生抽、花椒步骤（共3步）按步骤阅读：1、藕切片藕去皮，在菜板上将其切成片状。2、藕焯水水烧开，藕片倒入锅中，不...
开胃解腻的糖醋藕片怎么做好吃

主食材：莲藕1节，胡萝卜一个，白糖2汤匙。配料：米醋2汤匙，鸡粉1克，盐2克，香菜1根。步骤1:备好食材步骤2:胡萝卜切片，莲藕去皮，切薄片，用清水浸泡片刻步骤3:碗里倒入白糖、盐、陈醋、鸡粉步骤4:再倒入少许清水拌匀步骤5:热锅倒油，将...
怎么做鸡肉炒藕片营养又好吃呢

莲藕，它微甜而脆，特别的爽口，可以生食，也可以做菜，它的药用价值很高，是体弱多病者的食品滋补佳品。莲藕生用性寒，还有清热凉血的作用。和鸡肉一起搭配更加的好吃。今天来分享一下：怎么做鸡肉炒藕片营养又好吃呢？工具/材料莲藕...
香辣烤藕片的做法

主食材：莲藕两节。配料：洋葱半个，姜末适量，辣椒圈适量，葱末适量，小葱适量，辣椒粉适量，熟白芝麻适量，蚝油10克，五香粉2克，啤酒50克，食盐少许，孜然粉1克，花椒粉1克，绵白糖10克。步骤1:莲藕切成薄片，稍微厚一点吃起来会更过瘾，然后放入清...
干锅藕片怎么做好吃

主食材：莲藕300克，淀粉适量。配料：豆瓣酱1勺，老干妈1勺，蒜适量，干辣椒适量，蚝油适量，生抽适量，盐1勺。步骤1:藕片裹上淀粉，炸至表面金黄酥脆，捞出备用步骤2:锅中放油，放入豆瓣酱、老干妈炒出红油，加蒜片、干辣椒炒出香味步骤3:放入...
凉拌藕片怎么做好吃

主食材：藕300克。配料：葱10克，小米辣10克，芹菜末5克，蒜末5克，花椒5克，盐适量，白醋3茶匙，白糖2茶匙。步骤1:藕切薄片，放入开水中煮一分钟，捞出过凉步骤2:碗中加入姜末、芹菜末、蒜末、小米辣步骤3:油炸花椒，浇入碗中，再加3勺白醋、2...
蘑菇藕片炒鸡蛋怎么做好吃

主食材：蘑菇300克，莲藕150克，鸡蛋2个。配料：油适量，生抽1勺，盐1勺，香菜1根。步骤1:这就是我在家里种的蘑菇，早上的时候还是一点点大，白天喷了七八次水，到了晚上，小蘑菇已经长这么高了步骤2:这是第二天下午拍的，经过一晚上和一个上...
呷哺呷哺版干锅麻辣藕片的做法

主食材：莲藕2段，花生米1把。配料：水果甜椒半个，小葱3棵，姜3片，蒜头3瓣，食用油适量，呷哺呷哺麻辣火锅底料20克。步骤1:准备好火锅底料，这是我用的量，材料表中已减量。步骤2:莲藕去皮切片，浸入清水中，可滴几滴白醋防氧化。我切的片...
酸辣藕片的做法

主食材：莲藕300克，辣椒适量，葱花适量。配料：酱油适量，醋适量。步骤1:莲藕洗净去皮切片步骤2:入沸水烫熟步骤3:捞出过凉步骤4:倒入酱油醋搅拌均匀步骤5:撒上葱花辣椒...
清炒藕片的做法

清炒藕片是一道是家常菜的上乘之选，做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解，具体的制作方法，跟我一起来学习下吧！制作时间：10分钟难易程度：一般口味：清淡分类：炒菜主食材：莲藕1节辅料：姜蒜末各1碟、葱花1碟步骤：1、大蒜一...
凉拌藕片直接焯水可不行学会这2点藕片不发黑白净又脆嫩

夏季的餐桌上，清爽的凉拌菜成为了人们的首选。而莲藕作为一种营养丰富、口感脆嫩的食材，特别适合用来制作凉拌菜。要做出白净脆嫩的凉拌藕片，并防止藕片氧化变黑，有两个小技巧需要掌握。一、正确处理莲藕在制作凉拌藕片前...