空气炸锅怎么用
空气炸锅怎么用的答案是:将锅放在水平的地方,再放入所要烹饪的食物;通电后,依据食物调节合适的时间与温度;空气炸锅工作时将其出气口对准通风处;取出食物后让空气炸锅充分冷却;将空气炸锅可清洗的部位彻底清洁。
空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅相较于普通的烹饪方法所用油少了许多,但是也并非一滴油不放。如果食物中的油脂含量较少,烹饪出来的食物口感并不佳。若食物并不含油脂,就需要额外放些食用油,帮助烹饪,才能达到比较不错的口感。因此,应控制食物的摄入量,避免摄入过多油脂。
此外,蛋白质、淀粉以及脂肪含量过高的食物,在高温状态下容易产生杂环胺、多环芳香族碳氢化合物等有害物质,对身体有一定危害,长期大量摄入会增加致癌的风险。因此,如果用空气炸锅烹饪含有上述成分的食物,应注意调节温度,避免温度过高。此外,并不建议用空气炸锅烹饪蔬菜和水果等维生素含量较高的食材,因为高温会破坏食材中的维生素,导致营养流失,建议低温短时烹饪。市面上很多半成品食材可以利用空气炸锅进行烹饪,但所含的油脂较高,应选择含油量较低的半成品食材,或自己制作食材更为健康。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。所以,空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
1、使用完后先将锅底的残油倒出。
2、内锅及锅子倒入清洁剂及温水(或是酵素清洁剂)浸泡几分钟,但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂,不光对锅不好而且对身体不好。
3、用海绵、刷子、鬃刷辅助清洁内锅和炸网。
4、待无油空气炸锅锅体降温后,用抹布沾水擦拭外部,在用干净的抹布在擦几次。
5、清洁完成后可以将炸网、底盘放在阴凉处晾干。
将牛奶倒入锅内后,加入砂糖,大火烧开;加热的过程中不断以硅胶刀搅拌,使砂糖融化;融化好的牛奶液放凉备用,此时,将空气炸锅预热,160℃,预热5分钟;
打散蛋液后将淡奶油加入,搅打均匀;再将已经放凉的牛奶液加入,搅打均匀备用;将蛋挞皮分别放在案板上,把已经混合均匀的蛋挞液倒入蛋挞皮中,要倒均匀。
拉出空气炸锅的烤篮,把蛋挞一个个放进去;160℃烤20分钟,今天多烤了1分钟,表面就略有发焦;取出略放凉即可食用。
使之产生油炸的效果,以达到酥脆的口感,其特殊的原理,空气炸锅不需要额外加入太多油脂,只需要在食材表面刷一层油;如果食材本身带有足够油脂,不添加食用油也可以,再加上机器内置网篮,故烘烤出的油脂可被过滤,食物相对比较健康和低脂。
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