阿大葱油饼在上海哪里
上海市黄浦区瑞金二路120号-4(永嘉路口)
05:30-7:10,一小时四十分钟的等待,我拿到了火烫烫的十个葱油饼,趁热咬了一口,葱油饼外层很脆,甚至可以说是有点硬呼呼的口感,内里很软嫩,葱香浓郁,趁热吃口感还不错,但仅限于还不错,不是那种一吃就很惊艳的味道,只能说是吃个情怀吧,而且排队那么久,个人觉得不太值得。
阿大葱油饼营业时间:营业时间 6:00-15:00(每周三休息)
营业时间从早6:00-15:00,食客的队伍一直排的很长,阿大几乎没有时间吃午饭甚至去洗手间!他说:“看大家都等了这么久自己也不好意思离开。”
算了一下 按照每锅10张饼,每30分钟出2锅饼的速度计算,每天营业9小时,也仅仅能卖出300多张饼。排到窗口时和阿大聊天,问他现在店这么火这么多食客慕名前来,为什么不用机器或者雇几个人来做的快一点增加销量呢。阿大说,机器做的味道不如人工的好,交给别人来做自己总是不放心,不想砸了自己的招牌,还是自己做心里踏实,而且每天300张很稳定的,够生活了也很知足了。
阿大葱油饼好吃吗:阿大葱油饼,真的是太火爆了,动辄排队2小时,我也排队过,并且仔细观察了他的做法和手法,我觉得这个网红葱油饼其实技术含量真不高,但是工序确实偏繁琐一些,那位老人坚持这个做法,也算是不容易了,但是对于我们普通小老百姓,想要吃上一个满口葱香的葱油饼,没必要排队两小时吃上一口,其实在家里花点心思自己做上一份,也是棒棒的,我大概做了3次吧,总算做出自己满意的葱油饼了,说实话,吃起来比阿大葱油饼口感还要好一些,但是还是有一些欠缺的,比如没用猪油,香味差一些。
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