银杏树果子能吃吗?该怎么吃?
银杏树果子能吃,可以带壳食用,去了壳之后煮着吃、蒸着吃、油炸吃或带着壳烤着吃等,也可以用作熬粥煲汤,比如白果八宝粥、白果沙参莲子粥等。银杏果的味道香甜细软,不仅含有丰富的营养元素,食用价值也很高。
银杏果的俗称是白果,其种子呈核果状,椭圆形至近球形,成熟的时候是淡黄色或橙黄色的。
银杏树果子什么时候成熟:银杏果一般是在四月上旬开花,随后结果实,果实在九月中旬到十月上旬左右就成熟了,可以根据银杏果皮的颜色来判断是否可以采摘,如果果皮由青变黄、由硬变软,这时就可以进行采摘食用,但是,作为观赏的银杏果树不要强行采摘银杏,以免损害其树体,降低银杏树的观赏性。
银杏的品种:佛手银杏类即长白果,重约3克,种子为倒卵形状,核狭长且尖,种仁味甘美。
梅核银杏类即圆白果,重约2克,种子形状为圆形或近似心脏形,种子的顶端微凹入,核为卵形或广椭圆形,略扁,种仁带苦味,该品种具有较抗旱涝的优点。
马铃银杏类为中间型,即该类品种的形态与品质介于上述两类之间。
种子特征表现为其顶端有凸起小尖,形状与梅核类有几分相似,而其核则同佛手类相似。
在以上三类之中,佛手银杏类的栽培性最强,梅核类则较为原始。
桐子果为栽培变种,产于广西兴安。
种子大,为扁圆形状,核近似圆形,先端宽,钝圆无尖,基部较宽,两侧棱嵴显着,底部鱼尾状。
大马铃属于栽培变种,产地为浙江诸暨。
种子形状为矩圆形,顶端圆钝且有凸起尖头,基部则平宽,其核肥大,呈椭圆形,先端钝尖而基部宽圆,中部以上有棱嵴,翼不明显。
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