铸铁壶的特点
铸铁壶的特点:铸铁壶底部平整,用铁壶烧水来泡茶很复古、很拉风,但也有缺点,用铸铁壶烧出来的水质较柔和、温顺,用铸铁壶煮水泡茶更芳香,铁壶烧水沸点温度较高,比一般不銹钢或陶制煮水器等高出约2-3度,而且保温时间更长,利用铸铁壶煮水冲泡茶叶可激发和提升茶叶的香气。其他知识:铸铁壶的铁含碳量较高,具有坚硬、耐磨、铸造性好、导热性优良的特质。更不可比拟的是,它壶壁厚实,因此保温效果明显,使用铁壶后水温可提高至96——97度左右。
铸铁壶烧水能使水质更软、更甘甜,铁壶烧水既能释放微量铁离子和极少的氯化物,使水质变甘甜,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之处。
注意事项:铸铁易生锈,每次用过之后,一定将壶内的剩水倒完,揭开壶盖,利用铁壶余温蒸干剩余水分,用干布擦拭壶外面使其保持干燥。
壶内壁要蒸干,壶外部要擦干净。
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