榴梿开的口子越大越好吗

不是。

榴梿的开口不是越大越好。榴梿开口的形成一般有三种情况：一是榴梿自然成熟后形成的开口，二是运输过程中意外碰撞，导致榴梿开口；第三，商家故意给榴梿开了个口。我们买榴梿的时候，不要买开口太大的榴梿，只买开口小的榴梿。开口太大，纸浆暴露在外面，容易吸附一些污垢，容易导致纸浆变质。

开口大的榴梿固然可能成熟得更好，但也正是因为更好，才难以保存。只要放一两天，榴梿就有可能变坏。

榴梿营养价值很高，含糖量也很高。它不仅受到人类的喜爱，而且各种细菌和寄生虫也喜欢它。榴梿打开之前，有一层厚厚的外壳保护着它，所以无论是细菌还是寄生虫都无法进入，一旦出现裂缝，就很容易滋生细菌。

刚刚出现开口的好。

购买榴梿时，应选择已经开孔的那种，因为榴梿成熟后自然会出现开孔，开孔说明成熟度较好。这种榴梿吃起来会更加香甜柔软。但最好选择刚开封的榴梿，因为榴梿开的时间越长，外界细菌进入果肉的数量越多，榴梿容易破碎。

1、看外观：

成熟的榴梿表皮上的尖刺比较柔软。您可以用手轻轻挤压它。如果可以轻松接近相邻的尖刺，榴梿会更好地成熟。反之，如果刺比较硬，则果实比较健康。

2、看大小颜色：

一般来说，果实较大、颜色偏黄的榴梿成熟度较好；如果颜色是绿色，则水果相对健康。

3、看开裂程度：

通常成熟度高的榴梿果实会有一些裂纹。当然，裂缝不能太大，否则纸浆暴露在空气中会被污染。

4、闻味道：

榴梿以“臭”着称。榴梿果的强烈气味象征着它的成熟度更高，果实会散发出绿色的气味。但是，如果闻到一股酒味，就说明榴梿已经变质了，千万不要买！