大闸蟹是淡水还是海水
大闸蟹常穴居江、河、湖荡泥岸,昼匿夜出,以动物尸体或谷物为食。到每年秋季,回游到近海繁殖,幼体经过多次变态,发育成为幼蟹,再溯江、河而上,在淡水中继续生长。
大闸蟹是中华绒螯蟹,为日本绒螯蟹中华亚种,是我国传统的水产珍品,是淡水蟹。
我国大闸蟹分布很广,北自辽宁,南至福建沿海诸省通海河流中均有分布,尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹。著名的有阳澄湖、涌湖、长荡湖、固城湖、洪泽湖等大闸蟹产地。
由于大闸蟹肉质鲜美,含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的微量元素,是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴。但一般食用不要超过3只,因为螃蟹高胆固醇,而且是寒性食物。
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