为什么格瓦斯买不到了呢?
为什么格瓦斯买不到了呢?的答案是:因为市场竞争的缘故,产品没有在市场上一个清晰的定位。格瓦斯口味独特,但就是因为太独特,导致很多人都不喜欢喝。格瓦斯是低度啤酒,会判酒驾,所以买的人就少了。因为各种销量问题导致格瓦斯禁售了
格瓦斯,俄语квас,以面包发酵饮品的意思。是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含有低度酒精的传统饮料。最早起源于俄国,距今已有一千年的历史。早期是用面包干发酵酿制而成的,颜色近似于啤酒,略呈淡红色,酒精含量大约为1%左右,所以俄罗斯的儿童也可以饮用,于是很受大众欢迎。
格瓦斯是发酵饮料,发酵格瓦斯是以俄式大列巴面包和纯净水为主要原料,同时添加酵母和乳酸菌发酵的产品,所以其香味主要源自于所用菌种发酵过程中的代谢物,如醇、醛、酸、酮等的呈味物质,这些不同性质的化合物会发生极其复杂的化学反应,最终形成复合香味,其中乙酸乙酯是主体香味;此外还有所用原料的香味。
格瓦斯中的二氧化碳是由酵母菌和乳酸菌在发酵过程中产生的,为天然成分。当二氧化碳从体内呼出时,会将体内热量带出,赋与人以清凉感,与此同时还会将格瓦斯的香味成分带出来,使人感到怡人的香味。因此,发酵格瓦斯的香味非常浓郁怡人。而目前市场上的格瓦斯饮料的口味主要来自食品添加剂。只有华义格瓦斯是纯天然面包发酵饮料。
“格瓦斯”最早起源于俄国,距今已有一千年的历史。有资料记载,当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时,竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言,甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯(俄语、乌克兰语:квас,“发酵”的意思;波兰语:kwas chlebowy,“以面包发酵”的意思;立陶宛语:gira;爱沙尼亚语:kali) 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度。由于其酒精含量只有1%左右,所以儿童也可以饮用,是很受大众欢迎的软饮料。另外,在俄罗斯城市,克瓦斯也可以指红茶菌。该饮料后传入我国哈尔滨,吉林,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐等地区。
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