普通淀粉可以做芋圆吗

普通淀粉可以做芋圆吗的答案是：不可以

普通淀粉指的原料为甘薯、玉米、葛根等含有淀粉的物质，也就是说基本上多用于饮食方面的淀粉都可以称为普通淀粉，其主要的作用就是增加食物的口感和粘稠度，淀粉通常没有好坏之分，在购买的时候需根据自己的需求进行选择。

普通淀粉不可以做芋圆，芋圆要经过沸水久煮，使其表面变得透明，整个过程中水不会变色，普通淀粉做不出这样的效果，还有可能会煮糊，因此不能用普通淀粉代替木薯粉做芋圆，普通淀粉可以制作饺子皮、饺子、面包、蛋糕等食物。

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。

做芋圆需要木薯粉，当然如果没有木薯粉也可以用红薯粉代替，但是吃起来的口感会比较逊色一些。木薯粉是从热带植物里面提取出来的淀粉，加入水煮熟以后会变成透明的状态，吃起来弹性会非常好。木薯粉是一种非常健康的食材，在煮汤或是炖菜的时候也可以用的到，另外也是牛奶布丁的主要成分之一。

1、红薯半个、木薯粉适量、砂糖适量、果仁（水果）、椰浆（牛奶）适量。

2、芋圆的做法：红薯去皮，洗干净，切开；

3、加入少许砂糖，放入锅里蒸软，用筷子一碰就散开即可；

4、去掉多余的水，可以把水留着备用，避免木薯粉加多了；

5、取出红薯倒烂，放入木薯粉，揉面，慢慢添加木薯粉，避免淀粉加入过多；

6、慢慢把面揉光滑；

7、搓长条，切小剂子；

8、避免沾粘，切好的芋圆裹上木薯淀粉；

9、锅里烧开水，水开了放入芋圆，煮熟；

10、捞出来放凉水里浸泡一下。

11、加入椰奶，砂糖，加入自己喜欢的果仁、水果之类，完成。

1、制作选用的食材比较多，可以用红薯、紫薯以及芋头等制作。在制作之前应该把原材料分别放在锅中蒸熟，之后再压成泥。注意一定要蒸熟，而不是煮熟，红薯等食材煮熟以后，里面含有的水分会比较大，这样会影响芋圆的口感。

2、食材全部碾压好以后，要分别加入木薯粉，搅拌好之后再用手搓成小块。搓芋圆的时候尽量要把切口的位置搓的圆润一些，这样煮出来的芋圆才好看。另外，如果家里有澄粉的话，还可以在食材碾压成泥以后适当的添加一些，这样做出来的芋圆，吃起来口感会更加劲道，而且颜色也会更好看。

3、搓好的芋圆最好撒上一些木薯粉，之后晃动几下，这样可以防止食材黏连在一起。如果不着急吃，可以直接放入冰箱冷冻保存，所吃随取，也比较方便。

4、煮芋圆的时候要热水下锅，还要用勺子轻轻搅拌，这样可以防止粘锅。煮芋圆的时候不要煮的过久，等到芋圆飘起来再煮一分钟左右就可以了。