玉子是什么
玉子是日本鸡蛋的一种别称,通常是一种五成熟的鸡蛋。
玉子的蛋身不仅很有弹性而且有很好的流动性,可以用来拌饭吃。人们又将玉子分为温泉鸡蛋、味付鸡蛋。温泉鸡蛋是将其放置在温水中进行加热而成的一种鸡蛋,含有特殊的香味,可以拌饭吃,也可以单独食用。
而味付鸡蛋则是将半成熟的鸡蛋放入肉汤里腌制而成的,在日本的拉面店里经常可以见到它。
而玉子烧就是人们用玉子制作的一种美食,它的做法比较独特。人们一般是用鸡蛋、牛奶、盐、味淋和日本特产的鱼酱油等原料制作而成的。最后制作出来的玉子烧不仅口感松密,而且看起来十分美观。
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