海鱼有哪些品种
海鱼品种繁多,最常见的有三文鱼、黄花鱼、金枪鱼、带鱼、鳕鱼等。海鱼就是主要生活在海洋里的鱼,比如带鱼、金枪鱼、三文鱼等。
三文鱼:要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。
黄花鱼:生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼。
带鱼:主要分布于西太平洋和印度洋,中国的黄海、东海、渤海、南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
海鱼因为生活在海里,而海洋里的营养物质又更为丰富,所以海鱼的营养价值相比普通的淡水鱼来说更高。海鱼吃起来的味道更加鲜美,这是因为海鱼游动的力度大,肌肉弹性好。一般海鱼如果脱离了海洋环境来到淡水中的话就会死去,原因是海鱼的血压已经适应了压强大、密度高的海水,进入淡水后淡水的压强比较小,海鱼就会因为血压超过淡水的水压从而血管爆裂死亡。我们通常在购买海鱼时也要注意技巧,挑选新鲜的鱼。
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