怎么才能把菜心炒得翠绿又整齐
在外面饭店或酒楼的菜心都是炒得翠绿整齐,看到就有食欲,其实在家也可以炒得像他们的一样,下面分享它的做法。
工具/材料
油菜心400克,蒜米、小米辣。
操作方法
01菜心首先选择嫩小的那种。
02把菜心放置盘里用水清洗几遍,然后把菜心捞起来整齐地放到篮子沥干水份。
03小米辣、蒜米准备好。
04开火下油和盐,然后放蒜米、小米辣进去爆出味来,
05整齐地把油菜心摆到锅里用锅铲把油菜心压粘锅,这样锅底那面的油菜就会被油炸软。
06然后用锅铲把油菜心翻转,再用锅铲在菜面压,反复翻转两次左右就可以了。
07翠绿又整齐,而且美味好吃的油菜心就做好了。
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