常见的食品添加剂有哪些
常见食品添加剂有哪些种类
常见的食品添加剂有防腐剂,抗氧化剂,着色剂,增稠剂,膨松剂,甜味剂,酸味剂,增白剂,香料等。这些添加剂都是我们平时买的东西里面比较常见的添加剂品种,常见的防腐剂有苯甲酸钠,三磷酸钾,二氧化硫乳酸等,大多数都用在果酱蜜饯等食品加工制作中。抗氧化剂和防腐剂比较相似,是用来延长食品的保质期,常见的抗氧化剂有维ce维C等。
着色剂着色属于一种比较常用的合成色素。我们在食品的配料表上经常能看到胭脂红,苋菜红,柠檬黄等,都是属于着色剂。平时孩子吃的小零食里面添加这些东西的比较多,比如果冻,这种口味的饮料。增稠剂和稳定剂差不多是同一类型的添加剂,一般都用在冰淇淋加工以及冷冻食品长期保持柔软疏松的方面使用。比如一些奶油类的制品。
膨松剂顾名思义就是能够让食品起到蓬松的效果,包括碳酸氢钠碳酸氢铵复合膨松剂等,一般制作油条馒头经常会用到,但是这种添加剂并不会对身体造成太大的伤害。甜味剂是一种人工合成的甜味剂,有糖精钠和甜蜜素,我们经常会在食品的配料表上看见这种成分,比如安塞蜜甜蜜素等。酸味剂比较常用的就是柠檬酸,苹果酸,乳酸,酒石酸等。
增白剂通常是在面粉里面添加的,让面看起来更白,添加剂量最大每公斤是0.06克,这属于国家标准,在2011年5月份的时候已经禁止使用过氧化苯甲酰作为增白剂。香料也是平时我们常吃的食物里面的一种添加剂,比如各种口味的巧克力,在生产过程中都会添加使用各种香料让他拥有独特的风味,喜欢吃什么样的口味的巧克力,人家就做什么样口味的添加香料就可以。
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